Prof. Dr. Georg Abel studierte Ernährungswissenschaften in Gießen. Nach seinem Studium war er am Institut für Ernährungswissenschaft als wissenschaftlicher Mitarbeiter für Forschung und Lehre beschäftigt. Dort arbeitete er an einem Forschungsprojekt in Kooperation mit der Forschungsanstalt Geisenheim, dem Max-Rubner-Institut in Karlsruhe sowie dem Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund. Seine Schwerpunkte lagen dabei im präventiven Potential von Anthocyanen und der menschlichen Mikrobiota. Seit 2013 ist er als Dozent, Autor und Tutor für die Deutsche Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement Saarbrücken sowie die BSA- Akademie u.a. im Bereich Sporternährung tätig.
